馬賽魚湯不是用馬賽魚？！

原來馬賽是一個法國的一處漁港，當地漁民會將不被青睞的魚貨丟入鍋子裡，加入其他香料(如番紅花)熬湯，再沾著麵包吃，可說是當地的剩食習俗，也是他們的食魚文化

在製作之前，邱英洋老師都會說一段小故事讓大家明白今日的料理或食材背後所包含的風俗或製作過程，讓大家在品嚐美味之餘，也能學習到更深度的飲食文化知識~

圖中的馬賽魚湯，則是老師額外添加蛤蜊、花枝、蝦子等海鮮熬成，搭配的麵包則是替換成肉汁多多的漢堡，看起來超級豪華可口，讓人口水直流阿