這回的餐桌系列活動，我們來到實踐環境友善理念的芙園農場活動一開始，由農場主 #謝丙寅 老師 帶領大家認識本次主角——「花生」。老師細心分享花生的生長過程與田間環境，也提到作物栽培需要「輪耕」的智慧——若長期在同一塊土地種植單一作物，植物便容易生長不良。

在芙園農場，老師以友善土地、不施化肥的方式耕作，讓大家在田間學習到「食物從哪裡來」，體會作物與土地的互相依存，這正是食農教育的核心——從認識食物開始，培養對自然與環境的理解與尊重。

如今，農場正值玉米筍的生長期，這次我們就在玉米筍田間享用風味餐，在田埂間聞著泥土香氣用餐，親身感受土地孕育的豐饒。

接著登場的是畦詩農場張清文老師，帶領大家體驗「草莓盆栽種植」。老師從土壤特性談起，一步步示範、指導，原來施肥與澆水都暗藏許多學問，讓參與者親手體驗種植的樂趣，也從實作中學會尊重自然與環境。

餐桌料理則由洋食堂邱英洋主廚 精心掌廚。

主菜是香氣濃郁的「花生粿」——主廚運用農場主的花生，將其磨成漿融入粿中，一入口便散發出濃厚花生香氣，美味到讓大家直呼：「想開團購！」 

配菜使用新鮮現採的蚵白菜，清甜爽口；甜點則以歸仁秈米製作的三色糰子，色彩繽紛、口感Q彈；最後，再以南關社大「日常青草學班級」熬煮的青草茶收尾，清涼退火，為這場餐桌饗宴畫下完美句點。

「風土餐桌」不只是品嚐美食，更是一場從土地學習的旅程。下一場餐桌饗宴，又會在哪片土地上展開呢？

敬請期待，一起繼續品味土地的故事吧！